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講座名 2. 中華・回鍋肉にチャレンジ
開講日 2021年07月10日 (土)
定 員 10人
講 師 ファン・チュン・イェン
開催日 7月10日(土)
時 間 9:30~12:00
場 所 2階 調理室
持ち物 材料費1,000円、持ち帰り用容器(深め)、筆記用具、エプロン、三角巾(バンダナ可)、布巾2枚、台布巾1枚、手拭きタオル
説 明 回鍋肉の名称は、豚肉の塊を一度ゆで、鍋に戻して炒めることが由来です。中国では、このひと手間で豚肉のうま味を引き出し、野菜と共に仕上げます。ご飯が進む本場の回鍋肉にチャレンジ。